Perfil
Andréa C. Bertolini (Organizador)
Pesquisadora em Ciência dos Alimentos da Embrapa Tecnologia de Alimentos, Doutora em Ciência dos Alimentos e Química do Amido.
Pesquisadora em Ciência dos Alimentos da Embrapa Tecnologia de Alimentos, Doutora em Ciência dos Alimentos e Química do Amido.