O livro consiste de uma coletânea que procurou avaliar os impactos econômicos e sociais das atividades produtivas da agroindústria canavieira sobre seus territórios. Reunindo pesquisadores de várias instituições e estados brasileiros, com igual variedade de metodologias, os textos mergulham em detalhada análise de casos para deles extrair reflexões sobre a complexa relação entre a agroindústria canavieira no Brasil e o desenvolvimento territorial.
