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Química



Biopolymers Technology

Bertolini, Andréa C. (Organizador)

Sinopse

Neste livro, pesquisadores brasileiros e estrangeiros abordam as diversas aplicações da tecnologia dos biopolímeros na indústria alimentíca e automobilística e na área médica, ao mesmo tempo que exploram características estrtuturais esses compostos.

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Preço:
R$30,00


ISBN: 9788598605258
Assunto: Química
Formato: 16 x 23
Páginas: 199
Edição:
Ano: 2007
Sobre o autor
Andréa C. Bertolini

Pesquisadora em Ciência dos Alimentos da Embrapa Tecnologia de Alimentos, Doutora em Ciência dos Alimentos e Química do Amido.


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